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爆米花機：

爆米花機（baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機械，爆米花機也是爆谷機（香港的稱呼）。此款機器可爆彩色果味爆米花，建議顧客在操作時候用奶香椰子油一起使用。

爆米花每個人都愛吃，可是傳統(tǒng)的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。

【淀粉質在膨化中的作用】

淀粉團粒內水分的含量與分配，較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對淀粉的理化性質和膨化加工特性關重要。

在熱壓條件下，團粒內部的變化大致涉及四個不同的過程：

①向微晶區(qū)域引人結合水；

②無定形區(qū)中凝膠相的有限潤漲；

③微晶的熔融，同時已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤漲；

④熔融微晶的水化導致團粒內水分重新分配，終潤漲產(chǎn)生的應力使微晶變形又加速了熔融。

氣流膨化機應用非常廣泛，醬豆膨化機售后，早期主要是爆大米，因為人們研究的還不夠，后來慢慢的測試各種糧食，都能取得很好的膨化效果，上饒醬豆膨化機，武漢香來爾的氣流膨化機在膨化技術方面一直是走在行業(yè)前面的，除了爆大米，醬豆膨化機出售，還能夠爆玉米，醬豆膨化機哪家好，小米，小麥，高粱，青稞等等，都能爆的很好的效果，有的客戶將糧食膨化后磨粉做成其它的產(chǎn)品，味道都是杠杠的。

我國每年休閑食品的銷售額達幾十億元，其中谷物膨化食品

的年產(chǎn)量約20萬噸。薯類、谷類等膨化食品占據(jù)休閑食品市場的大半江山。由此可見作

為休閑食品的一大類，谷類膨化食品具有巨大的發(fā)展空間。但由于種種原因，我國的膨

化技術發(fā)展緩慢，應用現(xiàn)代膨化技術生產(chǎn)膨化食品的時間并不長。由于生產(chǎn)廠家對膨化

食品的研究開發(fā)工作不夠重視，膨化食品風味單調、品種少，遠不能滿足人們的需求。

膨化機有多種，對食品行業(yè)而言，一般市面上比較常用的有氣流膨化機和擠壓膨化機。這兩種機器工作原理是不一樣的，當然所做出來的產(chǎn)品也是不一樣的。

氣流膨化機一般用來做爆米花，有大米爆米花，玉米爆米花，小麥爆米花等等。主要工作原理是對罐體底部加熱，使罐體慢慢變化高溫高壓的容器，當達到一定的壓力后，迅速開罐，罐體內部瞬間變成常溫常壓，由此使產(chǎn)品發(fā)生膨化，開罐后香氣四溢，吃一口讓人回味無窮。

擠壓膨化機一般擠壓膨化的對象是大米，玉米，黑米。擠壓出小顆粒的米花，一般用來做米花糖。將小米花準備好，再熬糖到一定的程度和米花攪拌，然后再切割成方塊形狀。

不管是爆米花還是米花糖，投入的資金成本都比較小，并且回本迅速，是個人創(chuàng)業(yè)非常合適的項目。歡迎大家來武漢香來爾食品機械有限公司現(xiàn)場試機，機器好不好一試便知，滿意再購買。

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